Bên cạnh những thực phẩm tốt cho gan thì chúng ta cũng phải lưu ý đến nhiều loại thực phẩm không tốt cho gan để có thể chủ động phòng tránh trong khẩu phần ăn uống của gia đình.

• Những điều bạn cần biết về bệnh ung thư gan khi tái phát
• Một số công thức giúp bạn giải độc thanh lọc cho đại tràng
• Người bị rối loạn mỡ máu nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Chuyên gia Điều dưỡng Hà Nội khuyên bạn những thực phẩm cần tránh vì hại gan

Những thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe gan của bạn?

• Muối

Muối có vai trò rất quan trọng cho sức khỏe con người (cung cấp i-ốt ngừa nhiều bệnh) và trở thành loại gia vị không thể nào thiếu trong nhiều món ăn. Nhưng chúng ta phải biết kiểm soát lượng muối cung cấp cho cơ thể, tránh dùng quá liều lượng sẽ có nguy cơ gây hại cho lá gan. Bên cạnh việc muối gây tác động xấu đến chức năng gan thì muối còn gây tăng huyết áp, tình trạng gan nhiễm mỡ. Những món ăn chúng ta cần hạn chế sử dụng như thịt xông khói, xúc xích…

• Thức ăn nhanh

Thức ăn nhanh là loại thực phẩm mà chúng ta cần phải hạn chế sử dụng trong đời sống hàng ngày vì chúng chứa rất nhiều chất béo và đường. Các chất này dễ gây áp lực khi chúng ta cùng cấp vào cơ thể và trực tiếp làm hại cho gan. Đồng thời, những món thức ăn nhanh được bày bán bên ngoài có thể sẽ không đảm bảo vệ sinh, nhất là các loại rau sống (xà lách, cà chua, dưa leo…), thịt được chiên đi chiên lại trong các loại dầu mỡ không rõ nguồn gốc… Tất cả những tác nhân này không chỉ làm ảnh hưởng xấu đến gan mà chúng còn gây nguy cơ mắc nhiều bệnh khác và nhất là khả năng gây ung ung thư nếu trong thực phẩm có sử dụng chất bảo quản thực phẩm hay chiên nướng cháy khét…

• Chất béo động vật

Nếu bạn đang muốn tránh xa các loại thực phẩm hại gan thì nên hạn chế dùng chất béo động vật như mỡ heo, gà… Chất béo cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể hoạt động một cách hiệu quả, nhưng chúng ta chỉ dùng ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng quá nhiều. Nguyên nhân là do nếu dùng chất béo động vật mà không kiểm soát thì có thể gây nguy cơ béo phì cũng như làm tác động đến chức năng gan. Chúng ta chỉ nên ưu tiên dùng chất béo có trong cá, dầu thực vật để giảm thiểu mọi ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mình.

• Rượu, bia

Đây chính là tác nhân chính làm hại trực tiếp đến lá gan và làm trầm trọng mọi bệnh tật trong cơ thể con người. Những người lạm dụng quá nhiều rượu, bia trong đời sống hàng ngày sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về gan có tỉ lệ cao hơn rất nhiều so với những nhóm đối tượng khác. Khi thức uống này thâm nhập vào người, chúng sẽ tạo áp lực cho mọi cơ quan trong cơ thể, nhất là gan phải làm việc cực lực hơn trong quá trình giải độc cho cơ thể và dần dần sẽ gây suy yếu chức năng gan. Chính vì vậy, chúng ta phải tránh dùng rượu, bia để tự mình phòng ngừa mọi bệnh tật liên quan đến gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan…( Chuyên gia về sức khỏe tại Truong Cao dang Duoc Sai Gon chia sẻ)

Rượu bia là tác nhân chính gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gan nếu uống quá nhiều

• Măng tươi

Măng chính là thực phẩm được dùng rất rộng rãi trong các bữa ăn, nhất là các món măng xào, canh măng… Nhưng chúng ta cần lưu ý đây là loại thực phẩm rất có nguy cơ gây độc cho cơ thể con người, nhất là làm hại đến lá gan nếu như đó là măng không rõ nguồn gốc, thường gặp ở các loại măng tươi. Nguyên nhân gây hại từ măng tươi chính là chất cyanide, loại chất này nếu thâm nhập vào cơ thể với số lượng lớn có thể dẫn đến tử vong cho người ăn. Chính vì sự nguy hiểm này, chúng ta cần phải thật cẩn thận khi dùng loại thực phẩm này trong thực đơn của gia đình mình.

• Chất ngọt nhân tạo

Chúng ta cần tránh những những loại chất ngọt nhân tạo có trong đường Aspartame, Splenda NutraSweet, Equal… Nếu sử dụng nhiều có thể gây hại cho gan và để lại nhiều tác động xấu cho sức khỏe.

• Thực phẩm bị mốc

Những loại thực phẩm như gạo, ngô, đậu, lạc, hạt hướng dương, tôm khô, mực khô, trái cây khô… có nguy cơ gây suy yếu chức năng gan nếu chúng không được chế biến hợp vệ sinh. Khi những loại thực phẩm này bị mốc, chúng có thể sinh ra nhiều chất độc như aflatoxin, đây được xem là nguyên nhân chính gây ung thư gan.

• Thực phẩm đóng hộp

Những loại thực phẩm đóng hộp có nguy cơ chứa nhiều hóa chất bảo quản, nhiễm độc kim loại, nhiễm độc BPA gây rối loạn thần kinh, tiểu đường tuýp 2, vô sinh, béo phì, ung thư…

Trên đây là những chia sẻ của những chuyên gia dinh dưỡng tại Cao đẳng Điều dưỡng – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur giúp mọi người có thể phòng tránh bệnh được tốt hơn, sống khỏe với những lựa chọn thông minh.

Nguồn: Bệnh học