Trứng gà bên cạnh là thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin, đây còn là vị thuốc quý trong phòng trị nhiều bệnh như kinh nguyệt không đều, phụ nữ động thai, chứng lỵ cấp xuất huyết,…

• Tiểu sử thần y tái thế Trung Quốc Hoa Đà
• Mách bạn bài thuốc y học cổ truyền trị đau nhức xương khớp
• Bài thuốc trị bệnh từ vị thuốc mẫu đơn bì

Trứng gà: Vị thuốc “vàng” trong làng dưỡng tâm, an thần

Trứng gà hay còn gọi là kê đản. Trong y học cổ truyền, lòng đỏ trứng (đản hoàng) vị ngọt, tính bình, vào tỳ, tâm, phế thận; tác dụng bổ huyết, tư âm nhuận táo, dưỡng tâm an thần. Lòng trắng trứng gà (đản thanh) có vị ngọt, nhuận phế, tính lương, thanh nhiệt giải độc.

Trứng gà được đánh giá rất tốt cho người bị sốt nóng ho khan, khản giọng nuốt đau, đau mắt đỏ; kinh nguyệt không đều; phụ nữ động thai; sau đẻ hoa mắt chóng mặt suy nhược cơ thể; hội chứng lỵ cấp xuất huyết. Mỗi ngày nên ăn 1-2 quả, bằng cách luộc, chưng….

Món ăn thuốc điều trị bệnh có trứng gà

Dưới đây là một số gợi ý mà trang Bệnh học – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur dân nguồn từ BS. Phương Thảo:

Canh trứng gà sa sâm: Trứng gà 2 quả, sa sâm 15-60g. Nấu dạng canh trứng, nêm gia vị thích hợp, ăn ngày 1 lần. Món ăn thuốc rất tốt cho người bị đau nhức răng.

Canh trứng gà tân di: Trứng gà 2 quả, tân di 9g, tất cả đem nấu thành canh, ăn ngày 1 lần, thích hợp cho người bị viêm mũi, viêm xoang.

Trứng gà hấp hồ đào: Trứng gà 2 quả, hồ đào nhân (hạt óc chó) 10g, thêm gia vị liều lượng thích hợp.

Trứng gà bỏ vỏ cho vào vào bát đánh; hồ đào nhân nghiền vụn, khuấy với trứng gà và một chút nước, đem chưng cách thủy, thêm gia vị thích hợp là được. Dùng liên tục trong 5 ngày, mỗi ngày ăn 1 lần. Trứng gà hấp hồ đào được đánh giá thích hợp tốt với những người bị giảm tiết dịch gây khô kết mạc mắt nhìn mờ.

Canh trứng gà tề thái: Trứng gà 1 hoặc 2 quả, tề thái tươi 200g. Tề thái rửa sạch cắt ngắn, sau đó cho vào nồi thêm nước lượng tùy ý nấu thành canh. Khi rau chín nhừ, đập trứng gà, thêm gia vị, ăn ngày 1 lần.

Trứng gà được chế biến thành nhiều món ăn có lợi đối với sức khỏe

Theo thầy thuốc Hữu Định – giảng viên YHCT Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur, đây là món ăn rất thích hợp cho người bị lao thận đái máu đại thể.

Trứng gà hầm bối mẫu: Trứng gà 1 quả, đường phèn 5g, xuyên bối mẫu 5g. Ở đầu to của trứng gà đâm 1 lỗ nhỏ, cho đường phèn và bối mẫu (đã tán vụn) vào, lắc đều, dùng giấy hồ nếp dán lại hấp trên nồi cơm vừa cạn nước. Mỗi ngày làm 1 lần, chia ăn 2 lần trong ngày, đợt dùng liên tục 3 ngày. Món ăn có tác dụng ttốt đối với những trẻ ở lứa tuổi mẫu giáo bị ho gà, ho do viêm khí phế quản.

Trứng gà hầm rượu, tam thất ngó sen: Trứng gà 2 quả, nước ép ngó sen 200ml, tam thất tán mịn 3g, rượu nhạt 150ml. Đập trứng vào thố đựng nước ngó sen rượu và tam thất, đun cách thủy, khuấy đều cho tới khi chín. Ăn ngày 1 lần.

Trứng gà hầm rượu, tam thất ngó sen được đánh giá thích hợp với những người bị nôn ra máu, xuất huyết dạ dày, ruột, người bị ho ra máu, đại tiện ra máu.

Sữa bò chưng lòng đỏ trứng: Trứng gà 2 quả loại bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, khuấy với sữa bò tươi (hoặc sữa mẹ) đun sôi là được. Món này thích hợp cho trẻ còn bú sốt nóng kinh giật.

Bột bạch cập đánh trứng gà: Trứng gà 1 quả, bột mịn bạch cập 5g. Trứng đập vào bát, sau đó cho bột bạch cập vào khuấy đều, chiêu với nước sôi. Món ăn được đánh giá tốt đối với người bị lao phổi ho đờm lẫn máu.

Chè trứng gà ngân nhĩ: Trứng gà 2 quả, sa sâm 15g, ngân nhĩ (bạch mộc nhĩ) 10g, đường trắng lượng thích hợp. Tất cả đem nấu dạng chè, ăn nguội. Món ăn được đánh giá rất tốt với những người bị sốt nóng ít đờm, ho khan.

Ngoài ra còn rất nhiều món ăn thuốc có lợi đối với sức khỏe từ trúng gà. Tuy nhiên cần nhớ rằng, trứng có thể gây đầy bụng không tiêu nếu ăn nhiều; đồng thời không nên ăn trứng gà sống bởi chúng dễ dây viêm nhọt, rụng lông tóc.

Đồng thời để phù hợp hơn với sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ/thầy thuốc trước khi sử dụng để có thể cải thiện và nâng cao sức khỏe tốt nhất.

Nguồn: BS. Phương Thảo – benhhoc.edu.vn